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幹燒鯽魚
美食攻略
1、鯽魚雙麵斜劃兩刀,用料酒和少許鹽醃30分鍾;

2、油熱後放入鯽魚,煎至雙麵呈金黃色,火調小,加入紅99火鍋底料80克;

3、底料化開後倒入少量水或啤酒,汁液滲透入鯽魚後開大火收至湯汁近幹;


4、收汁後,加入紅椒便可裝盤,再加些香菜提味。

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